Scran & Scallie: Kisah Restoran Gastropub yang Memukau di Edinburgh
Di jantung kota Edinburgh yang penuh dengan sejarah dan pesona kuliner, terdapat sebuah restoran yang berhasil menggabungkan suasana pub tradisional dengan sentuhan modern: Scran & Scallie. Restoran ini adalah hasil kolaborasi antara dua nama besar di dunia kuliner Skotlandia, Tom Kitchin dan Dominic Jack, yang bersama-sama menciptakan tempat makan yang hangat, ramah, dan penuh dengan cita rasa autentik. Bandar bola resmi
Sejarah dan Konsep Scran & Scallie
Nama “Scran & Scallie” sendiri terinspirasi dari bahasa slang Skotlandia. “Scran” berarti makanan, sedangkan “Scallie” adalah kependekan dari “scallywag” (orang yang nakal tapi menyenangkan). Nama ini mencerminkan suasana santai dan bersahabat yang ingin diciptakan oleh restoran ini. Agen Bola Online
Dibuka pada tahun 2013, Scran & Scallie hadir dengan konsep gastropub—sebuah pub yang tidak hanya menyajikan minuman, tetapi juga makanan berkualitas tinggi. Berlokasi di 1 Comely Bank Road, di area Stockbridge yang asri, restoran ini cepat menjadi favorit warga lokal maupun wisatawan.
Menu yang Memukau dengan Bahan-Bahan Lokal
Salah satu filosofi utama Scran & Scallie adalah “From Nature to Plate”, yang berarti mereka mengutamakan bahan-bahan segar dari petani, nelayan, dan produsen lokal. Menu mereka berubah secara musiman, menyesuaikan dengan ketersediaan bahan terbaik.
Beberapa hidangan ikonik mereka meliputi:
- Haggis, Neeps & Tatties: Hidangan klasik Skotlandia yang disajikan dengan sentuhan elegan.
- Fish & Chips: Ikan segar yang digoreng renyah, dilengkapi dengan keripik kentang buatan sendiri.
- Steak and Ale Pie: Pai daging yang lembut dengan bir hitam khas Skotlandia.
- Venison (Daging Rusa): Sering menjadi pilihan utama, disajikan dengan saus beraroma dan sayuran musiman.
Mereka juga memiliki Sunday Roast yang legendaris—hidangan panggang lengkap dengan daging pilihan, sayuran, Yorkshire pudding, dan kuah yang lezat.
Suasana dan Interior yang Hangat
Scran & Scallie dirancang untuk membuat pengunjung merasa seperti di rumah. Interiornya memadukan kayu tua, lampu tembaga, dan dekorasi yang mencerminkan warisan Skotlandia. Ruangannya luas namun tetap intim, dengan area bar yang nyaman untuk minum bir atau whisky.
Di musim panas, mereka memiliki taman beer di luar, tempat orang bisa menikmati makanan sambil merasakan udara segar Edinburgh.
Penghargaan dan Reputasi
Restoran ini telah meraih banyak pujian, termasuk:
- Michelin Bib Gourmand (penghargaan untuk restoran dengan makanan berkualitas tinggi dan harga terjangkau).
- Bintang dari AA Rosette untuk kualitas makanannya.
- Dijuluki sebagai salah satu gastropub terbaik di Inggris oleh berbagai media kuliner.
Pengalaman Makan di Scran & Scallie
Banyak pengunjung menggambarkan pengalaman makan di sini sebagai “comfort food dengan sentuhan gourmet”. Pelayanannya ramah tanpa terkesan formal, membuat semua orang merasa diterima.
Jika Anda ingin mencoba, disarankan untuk reservasi terlebih dahulu karena tempat ini sering penuh, terutama di akhir pekan.
Kesimpulan
Scran & Scallie bukan sekadar restoran—ia adalah perayaan kuliner Skotlandia yang autentik, dengan sentuhan modern dan suasana yang hangat. Bagi siapa pun yang mengunjungi Edinburgh, tempat ini adalah harus dikunjungi untuk merasakan jiwa sebenarnya dari makanan Skotlandia yang lezat dan bersahabat.
Dari hidangan klasik hingga inovasi baru, Scran & Scallie terus memukau para pecinta makanan dengan dedikasinya pada kualitas, keberlanjutan, dan keramahan khas Skotlandia.
(Catatan: Jika Anda membutuhkan lebih banyak detail tentang menu spesifik, acara khusus, atau kolaborasi chef, saya bisa menambahkan informasi lebih lanjut!)
