Peri-Peri Chicken di Makati: Sebuah Perjalanan Rasa yang Menggoda
Pendahuluan
Makati, sebagai salah satu pusat kuliner terbaik di Metro Manila, Filipina, menawarkan beragam hidangan lezat dari seluruh dunia. Salah satu yang paling populer adalah Peri-Peri Chicken, hidangan ayam pedas yang berasal dari Afrika dengan sentuhan Portugis. Di Makati, restoran-restoran terkenal seperti Nando’s, Peri-Peri Charcoal Chicken, dan beberapa tempat makan lokal lainnya menghadirkan pengalaman makan yang tak terlupakan dengan cita rasa pedas, smoky, dan penuh rempah. Situs prediksi bola terbaik
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi sejarah Peri-Peri Chicken, perkembangannya di Makati, proses pembuatannya, tempat terbaik untuk menikmatinya, serta pengaruhnya terhadap budaya kuliner kota ini. Bandar bola online terbaik Indonesia
Sejarah Peri-Peri Chicken
Peri-Peri Chicken berakar dari Afrika, khususnya Mozambik dan Afrika Selatan, namun dipengaruhi oleh kolonialisme Portugis. Nama “Peri-Peri” (atau “Piri-Piri”) berasal dari bahasa Swahili yang berarti “cabai pedas.”
- Asal Usul: Portugis membawa cabai dari Amerika ke Afrika pada abad ke-15. Cabai ini kemudian dikembangkan menjadi saus pedas yang digunakan untuk membumbui ayam.
- Penyebaran ke Dunia: Melalui kolonisasi Portugis, hidangan ini menyebar ke berbagai negara, termasuk Afrika Selatan, di mana restoran seperti Nando’s mempopulerkannya secara global.
- Kedatangan di Filipina: Masuk ke Filipina melalui pengaruh kuliner global, Peri-Peri Chicken menjadi favorit di kalangan ekspatriat dan warga lokal yang menyukai rasa pedas.
Peri-Peri Chicken di Makati: Tempat Terbaik untuk Menikmatinya
Makati memiliki banyak restoran yang menyajikan Peri-Peri Chicken dengan berbagai variasi. Berikut beberapa tempat terbaik:
1. Nando’s
- Lokasi: Beberapa outlet di Makati, termasuk di Greenbelt dan Glorietta.
- Ciri Khas: Ayam dipanggang dengan sempurna, disajikan dengan berbagai tingkat kepedasan (dari Lemon & Herb hingga Extra Hot).
- Saus Signature: Saus Peri-Peri mereka dibuat dari cabai Afrika yang diimpor.
2. Peri-Peri Charcoal Chicken
- Lokasi: Salcedo Village, Makati.
- Keunikan: Menggunakan teknik panggang arang untuk rasa smoky yang kuat.
- Menu Lain: Saus mangga dan coleslaw sebagai pelengkap.
3. The Black Pig
- Konsep: Restoran yang menghadirkan hidangan fusion, termasuk Peri-Peri Chicken dengan sentuhan modern.
- Pelengkap: Disajikan dengan kentang panggang dan salad segar.
4. Casa Verde
- Fitur: Meskipun lebih dikenal dengan masakan Amerika-Filipina, mereka menyajikan Peri-Peri Chicken yang juicy.
Proses Pembuatan Peri-Peri Chicken
Ayam Peri-Peri yang autentik membutuhkan beberapa tahap penting:
1. Marinasi
- Bahan Utama:
- Cabai Peri-Peri (atau cabai rawit jika tidak ada)
- Bawang putih
- Lemon atau jeruk nipis
- Paprika
- Rempah-rempah (oregano, paprika smoked, garam, merica)
- Proses: Ayam direndam dalam saus selama minimal 4 jam (lebih lama lebih baik).
2. Pemanggangan
- Metode:
- Grilled: Dipanggang di atas arang untuk rasa smoky.
- Oven-Roasted: Untuk versi yang lebih sehat.
- Penyajian: Biasanya disajikan dengan kentang goreng, nasi, atau salad.
3. Saus Tambahan
- Saus ekstra disajikan untuk meningkatkan rasa pedas.
Budaya Kuliner Peri-Peri Chicken di Makati
Peri-Peri Chicken bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari gaya hidup urban di Makati.
- Tempat Nongkrong Ekspatriat: Banyak ekspatriat Afrika dan Eropa mencari rasa kampung halaman di sini.
- Makan Siang Eksekutif: Cocok untuk pekerja kantoran yang ingin makan cepat tapi lezat.
- Trend di Media Sosial: Banyak food blogger membagikan foto Peri-Peri Chicken yang menggoda.
Kesimpulan
Peri-Peri Chicken telah menjadi salah satu hidangan favorit di Makati berkat cita rasanya yang unik dan pedas. Dari restoran internasional seperti Nando’s hingga warung lokal yang menghadirkan sentuhan pribadi, Makati menawarkan berbagai pilihan untuk menikmati hidangan ini.
Bagi pecinta kuliner, menjelajahi Peri-Peri Chicken di Makati adalah pengalaman yang wajib dicoba—mulai dari sejarahnya yang kaya, proses pembuatan yang penuh keahlian, hingga tempat-tempat terbaik yang menyajikannya.
Jadi, kapan Anda akan mencoba Peri-Peri Chicken di Makati? 🍗🔥
