Hummus Elijah Makati adalah salah satu tempat makan yang cukup terkenal di kawasan Makati, Manila, Filipina. Restoran ini dikenal karena menyajikan hidangan khas Timur Tengah yang lezat, dengan hummus sebagai salah satu menu utama bola yang wajib dicoba. Nama restoran ini sendiri mencerminkan hubungan antara hidangan tradisional dari Timur Tengah, khususnya hummus, dengan budaya lokal di Filipina, yang tercermin dalam penggabungan cita rasa Timur Tengah dengan sentuhan kontemporer.
Sejarah dan Latar Belakang Hummus Elijah
Restoran Hummus Elijah pertama kali dibuka pada tahun 2010 oleh seorang pria asal Israel yang bernama Elijah. Elijah datang ke Filipina dengan harapan untuk memperkenalkan hidangan khas Timur Tengah, khususnya hummus, kepada masyarakat Filipina. Hummus, yang terbuat dari bahan dasar kacang chickpea (kacang arab), minyak zaitun, dan tahini (pasta wijen), sudah menjadi makanan sehari-hari di banyak negara Timur Tengah. Namun, di Filipina, hidangan ini relatif masih asing pada waktu itu.
Tujuan utama Elijah adalah untuk memperkenalkan hummus dan berbagai hidangan Timur Tengah lainnya kepada pasar lokal. Selain itu, dia juga ingin menciptakan tempat di mana orang bisa menikmati makanan sehat yang lezat. Dengan membuka restoran di Makati, kawasan bisnis dan perbelanjaan yang sangat ramai, Elijah berharap dapat menarik perhatian berbagai kalangan, dari pekerja kantoran hingga wisatawan internasional, untuk mencoba hidangan yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan.
Menu dan Hidangan Utama
Hummus Elijah Makati menyajikan berbagai pilihan makanan khas Timur Tengah dengan hummus sebagai hidangan unggulan. Beberapa menu utama yang terkenal di restoran ini antara lain:
1. Hummus
Tentu saja, hidangan utama yang menjadi signature dish di restoran ini adalah hummus. Di Hummus Elijah, hummus disajikan dengan berbagai pilihan, seperti hummus klasik yang disajikan dengan minyak zaitun, atau hummus dengan tambahan topping lain seperti daging sapi panggang, ayam, atau sayuran panggang. Hummus ini memiliki rasa yang lembut dan creamy, dengan keseimbangan rasa kacang chickpea yang alami dan kekayaan rasa tahini dan minyak zaitun.
2. Falafel
Falafel adalah bola-bola kecil yang terbuat dari campuran kacang-kacangan, biasanya kacang chickpea, yang digiling halus bersama rempah-rempah seperti bawang putih, ketumbar, jintan, dan peterseli. Campuran ini kemudian digoreng hingga renyah. Falafel di Hummus Elijah sangat populer karena kesegarannya dan rasa yang gurih, dengan kulit yang renyah di luar dan lembut di dalam. Falafel sering kali disajikan sebagai lauk pendamping hummus atau sebagai hidangan utama bersama dengan roti pita.
3. Shawarma
Shawarma adalah hidangan khas Timur Tengah lainnya yang sangat populer di Hummus Elijah. Daging sapi atau ayam yang telah dibumbui dengan rempah-rempah khas Timur Tengah kemudian dipanggang di atas spit (tongkat pemanggang vertikal) dan dipotong tipis-tipis. Shawarma ini biasanya disajikan dengan roti pita, sayuran segar, dan saus tahini. Shawarma di Hummus Elijah dikenal memiliki rasa yang kaya dan bumbu yang meresap dengan baik ke dalam daging.
4. Tabouleh
Tabouleh adalah salad segar yang terbuat dari peterseli cincang, tomat, mentimun, dan bulgur, dengan dressing yang terbuat dari lemon dan minyak zaitun. Tabouleh sangat populer di kawasan Timur Tengah dan menjadi pilihan yang menyegarkan untuk menemani hidangan utama seperti hummus atau falafel. Tabouleh di Hummus Elijah terkenal dengan kesegaran dan keseimbangan rasa asam dari lemon serta herba yang digunakan dalam penyajiannya.
5. Baba Ghanoush
Baba Ghanoush adalah hidangan yang terbuat dari terong panggang yang dihancurkan dan dicampur dengan tahini, minyak zaitun, bawang putih, dan lemon. Rasanya sedikit lebih smokey karena proses pemanggangan terong. Seperti hummus, baba ghanoush sering disajikan dengan roti pita dan menjadi salah satu hidangan pembuka yang sangat populer di restoran ini.
6. Pita Bread dan Manakeesh
Di Hummus Elijah, roti pita adalah salah satu pelengkap penting yang sering disajikan bersama dengan hummus atau hidangan lainnya. Roti pita yang disajikan di sini terasa sangat segar dan empuk, dengan sedikit rasa gurih yang sangat cocok dengan berbagai hidangan. Selain roti pita biasa, restoran ini juga menyajikan manakeesh, yaitu roti pipih khas Timur Tengah yang biasanya ditaburi dengan za’atar (rempah-rempah Timur Tengah) dan minyak zaitun.
Atmosfer dan Pengalaman Makan di Hummus Elijah
Selain dari segi makanan, Hummus Elijah juga dikenal dengan atmosfernya yang hangat dan ramah. Restoran ini memiliki desain interior yang sederhana namun nyaman, dengan pencahayaan yang lembut dan furnitur yang modern. Dengan desain yang minimalis, restoran ini menciptakan suasana yang sangat cocok untuk bersantap santai, baik bersama teman, keluarga, maupun kolega bisnis.
Layanan di Hummus Elijah juga sangat terkenal ramah dan profesional. Para staf restoran sangat menyambut pelanggan dengan senyum dan siap memberikan rekomendasi menu jika pengunjung baru pertama kali datang. Bagi banyak pelanggan, pengalaman makan di Hummus Elijah tidak hanya tentang menikmati hidangan lezat, tetapi juga tentang merasa dihargai dan dilayani dengan baik.
Lokasi dan Aksesibilitas
Restoran Hummus Elijah terletak di kawasan Makati, yang merupakan pusat keuangan dan komersial terbesar di Filipina. Lokasi ini sangat strategis, karena banyaknya gedung perkantoran, pusat perbelanjaan, dan hotel di sekitar kawasan ini membuat Hummus Elijah mudah diakses baik oleh penduduk lokal maupun wisatawan. Selain itu, kawasan Makati juga dikenal dengan kehidupan malam yang sangat hidup, sehingga restoran ini sering menjadi tempat yang ramai baik di siang maupun malam hari.
Bagi pengunjung yang datang dengan kendaraan pribadi, restoran ini mudah dijangkau karena terletak dekat dengan beberapa jalan utama di Makati. Sementara itu, bagi mereka yang menggunakan transportasi umum, restoran ini juga dapat diakses dengan mudah menggunakan taksi atau layanan transportasi daring.
Filosofi dan Visi Restoran
Filosofi di balik Hummus Elijah adalah untuk memperkenalkan makanan sehat yang lezat dan bergizi kepada masyarakat Filipina. Elijah, sang pemilik, selalu berusaha menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk memastikan bahwa setiap hidangan yang disajikan tidak hanya enak, tetapi juga bergizi. Salah satu prinsip utama restoran ini adalah untuk menjaga cita rasa asli Timur Tengah, namun tetap memberikan sentuhan modern yang disukai oleh lidah orang Filipina.
Visi Elijah adalah untuk menjadi restoran pilihan bagi mereka yang ingin menikmati hidangan sehat, lezat, dan bergizi. Dalam perjalanan bisnisnya, ia ingin membantu lebih banyak orang memahami pentingnya makanan sehat sambil tetap menikmati cita rasa yang kaya dan beragam dari Timur Tengah.
Pengaruh Hummus Elijah di Dunia Kuliner Filipina
Hummus Elijah memiliki pengaruh yang cukup besar terhadap dunia kuliner di Filipina, khususnya di Makati. Restoran ini tidak hanya menjadi tempat makan favorit bagi para pekerja kantoran, tetapi juga menjadi destinasi kuliner yang menarik bagi wisatawan asing yang ingin mencoba makanan Timur Tengah otentik. Selain itu, keberadaan Hummus Elijah juga berkontribusi pada semakin berkembangnya minat terhadap makanan sehat dan bergizi di kalangan masyarakat Filipina.
Seiring berjalannya waktu, Hummus Elijah menjadi lebih dari sekadar restoran. Ini juga menjadi tempat di mana orang-orang berkumpul untuk merayakan kebersamaan, berbagi makanan lezat, dan mengeksplorasi rasa dari dunia Timur Tengah. Kehadirannya juga mendorong pertumbuhan tren makanan internasional di Manila, di mana orang mulai tertarik untuk mencoba berbagai hidangan dari seluruh dunia.
Kesimpulan
Hummus Elijah Makati adalah restoran yang tidak hanya menawarkan hidangan Timur Tengah yang lezat, tetapi juga membawa pengalaman kuliner yang autentik dan bergizi bagi masyarakat Filipina. Dengan hummus sebagai hidangan utama, bersama dengan falafel, shawarma, tabouleh, baba ghanoush, dan berbagai hidangan lainnya, Hummus Elijah telah berhasil menciptakan tempat yang menyenangkan untuk menikmati makanan sehat dan lezat. Melalui dedikasi pada kualitas, pelayanan yang ramah, dan atmosfer yang nyaman, Hummus Elijah telah menjadi salah satu destinasi kuliner yang wajib dikunjungi bagi siapa saja yang berada di Makati atau Manila secara umum.
