Cheese Calzone: Kelezatan Italia yang Menggoda Selera
Pendahuluan
Cheese calzone, atau yang sering disebut dengan calzone keju, merupakan salah satu jenis hidangan yang sangat terkenal dalam dunia kuliner Italia. Sebagai salah satu variasi pizza, calzone memiliki bentuk yang unik, yakni terlipat menjadi setengah lingkaran situs taruhan bola online terpercaya yang mengandung berbagai bahan isian, salah satunya keju yang meleleh, yang memberikan sensasi kenikmatan tersendiri. Calzone pertama kali diciptakan di Italia pada abad ke-18, dan sejak saat itu telah menjadi makanan yang disukai di seluruh dunia, terutama bagi para pecinta makanan Italia.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lebih dalam mengenai asal-usul calzone, bahan-bahan utama dalam cheese calzone, cara pembuatannya, serta berbagai variasi yang dapat ditemukan di seluruh dunia. Dengan pembahasan bola389 login yang menyeluruh ini, diharapkan pembaca dapat lebih mengenal dan menghargai kelezatan cheese calzone.
1. Asal-usul dan Sejarah Calzone
Calzone berasal dari Italia, dan kata “calzone” sendiri dalam bahasa Italia berarti “celana” atau “kantung.” Hal ini mengacu pada bentuknya yang tertutup, mirip dengan kantung atau saku yang berisi berbagai bahan lezat. Meskipun sekarang calzone lebih dikenal sebagai hidangan yang berbahan dasar pizza, asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke kota Napoli pada abad ke-18.
Pada awalnya, calzone dibuat sebagai makanan jalanan yang praktis. Para pedagang makanan di Napoli membuat calzone untuk dibawa dan dimakan saat bepergian, karena bentuknya yang mudah dibawa dan dimakan di mana saja. Pada masa itu, calzone diisi dengan berbagai bahan lokal, seperti daging, keju, sayuran, dan bahkan telur, yang semuanya dibungkus dalam adonan pizza tipis yang kemudian dipanggang hingga matang.
Namun, dalam perkembangannya, calzone lebih dikenal dengan isian utama berupa keju, sering kali dipadukan dengan bahan lain seperti saus tomat, daging, atau sayuran. Meskipun pizza tetap menjadi hidangan yang paling populer di Italia, calzone berhasil mendapatkan tempatnya sendiri sebagai makanan yang lezat dan menggugah selera.
2. Bahan-bahan Utama dalam Cheese Calzone
Pada dasarnya, cheese calzone adalah pizza yang terlipat, dan seperti pizza pada umumnya, bahan utamanya terdiri dari adonan tepung terigu, air, ragi, garam, dan minyak zaitun. Namun, untuk cheese calzone, bagian yang paling penting adalah isian keju yang melimpah di dalamnya.
Berikut adalah bahan-bahan utama yang biasanya digunakan dalam cheese calzone:
- Adonan Pizza: Seperti pizza pada umumnya, adonan pizza untuk calzone terbuat dari tepung terigu, air, ragi, garam, dan minyak zaitun. Beberapa resep mungkin menambahkan gula untuk membantu proses fermentasi dan memberikan kelembutan pada adonan. Adonan ini akan dipanggang hingga berwarna keemasan dan renyah di luar, namun tetap lembut dan kenyal di dalam.
- Keju Mozzarella: Keju mozzarella adalah bahan utama yang digunakan dalam cheese calzone. Keju ini memiliki tekstur yang lembut dan meleleh dengan baik saat dipanggang, memberikan rasa creamy yang kaya. Keju mozzarella memberikan sensasi kenikmatan ketika dipotong dan keju tersebut meleleh keluar dari calzone.
- Keju Ricotta: Selain mozzarella, keju ricotta juga sering ditambahkan dalam cheese calzone. Keju ricotta memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang sedikit manis, yang melengkapi rasa mozzarella. Kadang-kadang, keju ricotta dicampur dengan herba atau bahan lain untuk memberikan variasi rasa.
- Keju Parmesan: Keju parmesan yang parut juga sering digunakan dalam cheese calzone untuk memberikan rasa gurih yang lebih kaya. Keju parmesan memiliki rasa yang tajam dan asin, yang bisa memberikan kontras yang menyenangkan dengan keju mozzarella yang lebih lembut.
- Bahan Isian Tambahan: Selain keju, cheese calzone juga bisa diisi dengan berbagai bahan tambahan lainnya, meskipun keju tetap menjadi bahan utama. Beberapa bahan tambahan yang sering digunakan antara lain ham, sosis, jamur, atau sayuran seperti bayam, paprika, atau bawang bombay. Namun, pada dasarnya cheese calzone paling sering berfokus pada kombinasi berbagai jenis keju.
- Saus Tomat: Meskipun tidak selalu ada dalam cheese calzone, saus tomat sering kali disajikan sebagai pendamping untuk mencelup calzone setelah dipanggang. Saus tomat ini memberikan rasa asam segar yang menyegarkan untuk melengkapi kelezatan keju yang lembut.
3. Proses Pembuatan Cheese Calzone
Pembuatan cheese calzone relatif sederhana, meskipun ada beberapa langkah yang perlu diperhatikan untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Berikut adalah langkah-langkah umum dalam membuat cheese calzone di rumah:
a. Persiapan Adonan Pizza
Langkah pertama adalah membuat adonan pizza. Campurkan tepung terigu, ragi, garam, dan sedikit gula dalam mangkuk besar. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan elastis. Setelah itu, tambahkan minyak zaitun untuk memberikan kelembutan pada adonan.
Uleni adonan selama sekitar 5-10 menit hingga teksturnya halus dan kenyal. Diamkan adonan dalam mangkuk yang telah diolesi minyak, tutup dengan kain bersih, dan biarkan mengembang selama 1-2 jam, atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
b. Menyiapkan Isian Keju
Sementara adonan mengembang, siapkan isian cheese calzone. Campurkan keju mozzarella yang telah diparut dengan keju ricotta, keju parmesan, dan sedikit garam serta merica untuk memberikan rasa. Beberapa resep juga menambahkan daun basil atau oregano kering untuk memberikan aroma yang khas.
c. Membentuk Calzone
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian kecil, tergantung pada ukuran calzone yang ingin dibuat. Gilas setiap bagian adonan menjadi lingkaran pipih, kira-kira sepanjang diameter 20 cm.
Letakkan campuran keju di tengah adonan, kemudian lipat adonan menjadi dua bagian untuk menutupi isian keju. Tekan-tekan tepi adonan dengan garpu untuk memastikan isian keju tidak tumpah saat dipanggang. Jangan lupa untuk membuat beberapa lubang kecil di bagian atas calzone agar udara bisa keluar saat dipanggang.
d. Memanggang Calzone
Panggang calzone dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu sekitar 200-220°C selama 15-20 menit atau hingga adonan berwarna keemasan dan renyah. Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung pada ukuran calzone dan suhu oven, jadi pastikan untuk memeriksa secara berkala.
e. Penyajian
Setelah calzone matang, keluarkan dari oven dan biarkan beberapa menit agar keju yang meleleh di dalamnya sedikit lebih stabil. Cheese calzone dapat disajikan dengan saus tomat atau saus marinara di sampingnya, serta taburan daun basil segar untuk menambah aroma.
4. Variasi Cheese Calzone di Seluruh Dunia
Meskipun cheese calzone sangat populer di Italia, hidangan ini telah diadaptasi di berbagai negara dengan bahan-bahan yang berbeda. Berikut beberapa variasi cheese calzone yang dapat ditemukan di seluruh dunia:
- Calzone di Amerika Serikat: Di Amerika, cheese calzone seringkali memiliki ukuran yang lebih besar dibandingkan dengan versi Italia. Beberapa calzone di Amerika juga dilengkapi dengan saus tomat yang kaya, yang disiramkan di atasnya setelah dipanggang. Selain itu, berbagai bahan seperti daging pepperoni, sosis, dan sayuran sering dimasukkan sebagai tambahan untuk memberikan rasa yang lebih beragam.
- Calzone dengan Daging: Banyak variasi calzone yang tidak hanya berisi keju, tetapi juga daging seperti ham, sosis, atau daging sapi. Hal ini memberikan rasa gurih dan lebih berprotein pada calzone, yang cocok untuk mereka yang menginginkan hidangan lebih berat.
- Calzone Vegetarian: Untuk para vegetarian, cheese calzone bisa diisi dengan berbagai sayuran, seperti bayam, jamur, atau zucchini. Ini memberikan variasi yang lebih sehat dan segar tanpa mengurangi kenikmatan rasa.
- Calzone Pedas: Beberapa orang menambahkan bahan pedas seperti cabai atau sosis pedas dalam cheese calzone untuk memberikan rasa yang lebih menggugah selera. Ini adalah pilihan yang sempurna bagi mereka yang menyukai sensasi pedas dalam hidangan mereka.
5. Kesimpulan
Cheese calzone adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan adonan pizza dengan isi keju yang melimpah dan lezat. Dikenal sebagai makanan khas Italia, calzone telah berevolusi menjadi hidangan internasional yang dapat dinikmati dalam berbagai variasi. Dari keju mozzarella yang meleleh hingga isian tambahan seperti daging atau sayuran, cheese calzone selalu menawarkan rasa yang kaya dan memuaskan. Proses pembuatannya yang sederhana, serta kemampuannya untuk diadaptasi sesuai selera, menjadikan cheese calzone sebagai pilihan yang sempurna untuk makan malam atau acara khusus.
